SYSTÈMES À CHARIOTS MULTIPLES
Les équipements à chariots multiples de LEFA sont disponibles sur demande comme équipements en série ou en parallèle. La technologie de fumage correspondante – fumée liquide, fumée par combustion et fumée par pression – peut par ailleurs être sélectionnée et combinée librement. Ici, vous apprendrez plus sur nos équipements à chariots multiples pouvant être agrandis à souhait et pouvant donc s’adapter aux besoins croissants.
ÉQUIPEMENTS EN SÉRIE
Produit
- Équipements de fumage en série dans les modèles:
TSFR 100 1-6 avec fumée liquide
TSKR 100 1-6 avec fumée par pression ou fumée par combustion en combinaison avec fumée liquide - Chaque système dispose d’un poste de mesure pour la température de la chambre et de l’humidité ainsi qu’une sonde de température au coeur
- Les buses de sortie d’air situées latéralement, en option avec le système de clapets à retournement LEFA, assurent une circulation de l’air régulière (3 vitesses possibles)
- Avec nettoyage automatique de l’équipement
Avantages
- Production rapide et sûre grâce à la technologie de pointe
- Écologique, propre
- Faibles coûts pour l’énergie et le fonctionnement
- Dosage régulier de la fumée et régulation optimale de l’air de circulation
- Qualité constante grâce aux divers arômes de fumée, à la phase de vapeur et gaz
Options
- Refroidissement (groupe hors appareil)
- Douche de refroidissement
- Porte avec regard
- Dispositif d’ouverture de porte
- Filtre à charbon actif
- Pompe Husky
Système de volets à retournement LEFA
- Air de circulation horizontal et vertical simultanément
- Ce qui signifie un traitement doux des produits et une perte de poids réduite
- Garantit un très bon produit au niveau de la régularité, de l’optique et de la qualité
Commande à microprocesseur
- Enregistrement de 75 programmes (option 99 programmes)
- Avec chacun 20 étapes
- Affichage numérique des valeurs réelles et nominales
- Programmation sans problème de la température, de la température au coeur, de l’humidité, du temps de fonctionnement et du temps présélectionné
- Avec programmation de la cuisson delta, de la température au coeur et de l’arrêt de l’humidité
- Avec interface sérielle
- Logiciel « VISU-Net » pour l’acquisition des données de mesure et la visualisation du process
Pratique
- TSFR 100 6-Équipement en série à chariot avec fumée liquide – vue latérale
- TSFR 100 4-Équipement en série à chariot avec fumée liquide
- TSFR 100 6-Équipement en série à chariot avec fumée liquide – vue de devant
- TSFR 100 6-Équipement en série à chariot avec fumée liquide – volets à retournement
- TSFR 100 6-Équipement en série à chariot avec fumée liquide – espace intérieur
Accessoires
- Chaque support convient pour barre de fumage, cuve de cuisson et de récupération ainsi que grille de cuisson au four.
- Barres de fumée en inox, forme stable à trois arêtes.
- Grille de cuisson au four en inox
- Cuve de récupération en inox
- Cuve de cuisson en inox
- Disponible pour les équipements de fumage turbostar.
Caractéristiques techniques
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Cliquez ici pour un dessin technique.
ÉQUIPEMENTS EN PARALLÈLE
Produit
- Équipements de fumage en parallèle dans les modèles
ITSFR 100 2-12 avec fumée liquide
ITSKR 100 2-12 avec fumée par pression ou fumée par combustion en combinaison avec fumée liquide - Chaque système dispose d’un poste de mesure pour la température de la chambre et de l’humidité ainsi qu’une sonde de température au coeur
- Les buses de sortie d’air situées latéralement, en option avec le système de clapets à retournement LEFA, assurent une circulation de l’air régulière (3 vitesses)
- Avec nettoyage automatique de l’équipement
Avantages
- Production rapide et sûre grâce à la technologie de pointe
- Écologique, propre
- Faibles coûts pour l’énergie et le fonctionnement
- Dosage régulier de la fumée et régulation optimale de l’air de circulation
- Qualité constante grâce aux divers arômes de fumée, à la phase de vapeur et gaz
Options
- Refroidissement (groupe hors appareil)
- Douche de refroidissement
- Porte avec regard
- Dispositif d’ouverture de porte
- Filtre à charbon actif
- Pompe Husky
Système de volets à retournement LEFA
- Air de circulation horizontal et vertical simultanément
- Ce qui signifie un traitement doux des produits et une perte de poids réduite
- Garantit un très bon produit au niveau de la régularité, de l’optique et de la qualité
Commande à microprocesseur
- Enregistrement de 75 programmes (option 99 programmes)
- Avec chacun 20 étapes
- Affichage numérique des valeurs réelles et nominales
- Programmation sans problème de la température, de la température au coeur, de l’humidité, du temps de fonctionnement et du temps présélectionné
- Avec programmation de la cuisson delta, de la température au coeur et de l’arrêt de l’humidité
- Avec interface sérielle
- Logiciel « VISU-Net » pour l’acquisition des données de mesure et la visualisation du process
Pratique
- ITSKR 100 16-Équipement en parallèle à chariot avec fumée liquide et fumée par pression – Vue du dessus
- ITSKR 100 16-Équipement en parallèle à chariot avec fumée liquide et fumée par pression – Face avant
- ITSKR 100 16-Équipement en parallèle à chariot avec fumée liquide et fumée par pression – Système de volets à retournement
- ITSKR 100 16-Équipement en parallèle à chariot avec fumée liquide et fumée par pression – Chambre de traitement
Accessoires
- Chaque support convient pour barre de fumage, cuve de cuisson et de récupération ainsi que grille de cuisson au four.
- Barres de fumée en inox, forme stable à trois arêtes.
- Grille de cuisson au four en inox
- Cuve de récupération en inox
- Cuve de cuisson en inox
- Disponible pour les équipements de fumage turbostar.
Caractéristiques techniques
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